【本日のお品書き】
１．えびとトマト、チーズの冷製パスタ
２．（シーフードのバジルパスタ）
今日はパスタ最終日。
そうなんですよね。手際が悪いせいか、
いつもモタモタしている間にかたくなっちゃうんですよね・・・。
＊ ＊ ＊
魚介のパスタ
「パスタでは、魚介のパスタも人気のメニューね。
今日は、本格的な魚介のパスタをお教えしますよ。」
＊ ＊ ＊
「あら、とし子。竜宮城でおさかなに囲まれて、なんだか楽しそうね。
あーら、カメに乗せてもらってお土産までいただいて、
あっ！とし子！ その箱を開けちゃダメよ！
開けちゃダメだってば！
開けると、いっぺんにおばあちゃんになっちゃうよー・・・」
・・・
「・・・って言って、私になってりゃ世話ないねぇ・・・」
どうやらハツ江さんの夢だったようです。
＊ ＊ ＊
魚介のパスタには、細めのパスタがおすすめですよ。
魚介の旨味が強めのソースには、太さ約１．６ｍｍのスパゲッティーニ、
さらっとしたソースには、太さ約１．４ｍｍのフェデリーニなどがおすすめ。
カッペリーニは、太さ約０．９ｍｍの極細パスタ。
冷製パスタなどの繊細なメニューにぴったりですよ。
＊ ＊ ＊
ハツ江さん、フラダンス？を踊りながら歌ってます。
「むかしーむかしー うらしまはー たーいや ひらめの まいおどりー♪っと」
＊ ＊ ＊
１．えびとトマト、チーズの冷製パスタ
材料（２人分）
カッペリーニ１４０ｇ
トマト １個
えび（無頭・殻つき） ６匹（１２０ｇ）
モッツァレラチーズ １個（１２０ｇ）
バジル（生） ６枚
塩 適量
ドレッシング
オリーブ油 大さじ２と２／３
レモンの搾り汁 大さじ１と２／３
塩 小さじ１／３ （注）
黒こしょう（粗挽き） 少々
「まず、極細のカッペリーニを使った、冷製パスタを作りますよ。」
・トマト（１個）はへたをくり抜き、
塩（大さじ１）を加えた湯（２リットル）に入れて３秒間。
すぐに氷水につけて、湯むきをする。
水けをきって、横半分に切り、スプーンで種を取り出す。
これを２ｃｍ角に切っていく。
・茹でたえび（６匹）の殻をむき、これも２ｃｍの幅に切っておく。
・ドレッシングを作る。
蓋つきのビンに、塩（小さじ２／３）（注）、レモンの搾り汁（大さじ１と２／３）、
黒こしょう（少々）、オリーブ油（大さじ２と２／３）を入れ、
ふたをして、分離しなくなるまでよく混ぜあわせておく。
・カッペリーニ（１４０ｇ）を、袋の表示時間どうりのゆで時間で茹で、
すぐに氷水につけてザルにあげ、
手でギュッと押すようにして水けをしぼる。
・ボールに、トマトとえびとパスタを入れ、
角切りにしたモッツァレラチーズ、せん切りにしたバジルを入れて、
ドレッシングを加えて和えれば、できあがり。
「レモンのさわやかなドレッシングが、えびの甘みとマッチした、
本格的な冷製パスタですよ。」
（注）
ドレッシングに入れる塩の分量について。
手順内では『塩（小さじ２／３）』と字幕が出ていたのですが、
完成時に表示される材料表には『塩（小さじ１／３）』となっています。
（２０１２年６月１４日夜の本放送時で確認）
再放送で修正されているかどうか確認します。
↓
再放送確認してみました。
特に修正されていませんでした。
ただ、『塩（小さじ１／３）』でいいかなぁという気がします。
足らなかったら後から足せばいいし・・・。
＊ ＊ ＊
食卓にみんなが揃っている所に、真が帰ってきましたよ。
「あら、真さんが帰ってきた。なんだかやけにご機嫌だねぇ。
・・・取引先で歓待されたって？それでお土産までもらったって？」
手には夢で見たものにそっくりな包みが。
とし子、にっこりしてさっそく包みの紐をほどいています。
「あっ！それは開けちゃいけないよっ、開けちゃいけないってばー・・・」
とし子がお土産の包みを開けると、中から煙がでて・・・？
中身は、ケーキ。
「・・・なぁんだ、お土産はケーキだったのねぇ」
＊ ＊ ＊
２．シーフードのバジルパスタ
分量や手順など、字幕で表示されなかったので、以下ハツ江さんのセリフで。
＊ ＊ ＊
これで６月分のレビューはおしまいです。
塩の分量が気になるところですが・・・。
![ディ・チェコ No.9 カッペリーニ 500g×4個 [正規輸入品]](https://m.media-amazon.com/images/I/51lwswkpE9L._SL75_.jpg)
ディ・チェコ No.9 カッペリーニ 500g×4個 [正規輸入品]
＊２０２１年３月１３日 テーマの変更を行いました。
１．えびとトマト、チーズの冷製パスタ
２．（シーフードのバジルパスタ）
今日はパスタ最終日。
魚介は豊かな風味と食感が決め手。
堅くならないよう、火を通しすぎないのがおいしさの秘けつです。
そうなんですよね。手際が悪いせいか、
いつもモタモタしている間にかたくなっちゃうんですよね・・・。
＊ ＊ ＊
魚介のパスタ
「パスタでは、魚介のパスタも人気のメニューね。
今日は、本格的な魚介のパスタをお教えしますよ。」
＊ ＊ ＊
「あら、とし子。竜宮城でおさかなに囲まれて、なんだか楽しそうね。
あーら、カメに乗せてもらってお土産までいただいて、
あっ！とし子！ その箱を開けちゃダメよ！
開けちゃダメだってば！
開けると、いっぺんにおばあちゃんになっちゃうよー・・・」
・・・
「・・・って言って、私になってりゃ世話ないねぇ・・・」
どうやらハツ江さんの夢だったようです。
＊ ＊ ＊
魚介のパスタには、細めのパスタがおすすめですよ。
魚介の旨味が強めのソースには、太さ約１．６ｍｍのスパゲッティーニ、
さらっとしたソースには、太さ約１．４ｍｍのフェデリーニなどがおすすめ。
カッペリーニは、太さ約０．９ｍｍの極細パスタ。
冷製パスタなどの繊細なメニューにぴったりですよ。
＊ ＊ ＊
ハツ江さん、フラダンス？を踊りながら歌ってます。
「むかしーむかしー うらしまはー たーいや ひらめの まいおどりー♪っと」
＊ ＊ ＊
１．えびとトマト、チーズの冷製パスタ
材料（２人分）
カッペリーニ１４０ｇ
トマト １個
えび（無頭・殻つき） ６匹（１２０ｇ）
モッツァレラチーズ １個（１２０ｇ）
バジル（生） ６枚
塩 適量
ドレッシング
オリーブ油 大さじ２と２／３
レモンの搾り汁 大さじ１と２／３
塩 小さじ１／３ （注）
黒こしょう（粗挽き） 少々
「まず、極細のカッペリーニを使った、冷製パスタを作りますよ。」
・トマト（１個）はへたをくり抜き、
塩（大さじ１）を加えた湯（２リットル）に入れて３秒間。
すぐに氷水につけて、湯むきをする。
水けをきって、横半分に切り、スプーンで種を取り出す。
これを２ｃｍ角に切っていく。
・茹でたえび（６匹）の殻をむき、これも２ｃｍの幅に切っておく。
・ドレッシングを作る。
蓋つきのビンに、塩（小さじ２／３）（注）、レモンの搾り汁（大さじ１と２／３）、
黒こしょう（少々）、オリーブ油（大さじ２と２／３）を入れ、
ふたをして、分離しなくなるまでよく混ぜあわせておく。
・カッペリーニ（１４０ｇ）を、袋の表示時間どうりのゆで時間で茹で、
すぐに氷水につけてザルにあげ、
手でギュッと押すようにして水けをしぼる。
・ボールに、トマトとえびとパスタを入れ、
角切りにしたモッツァレラチーズ、せん切りにしたバジルを入れて、
ドレッシングを加えて和えれば、できあがり。
「レモンのさわやかなドレッシングが、えびの甘みとマッチした、
本格的な冷製パスタですよ。」
（注）
ドレッシングに入れる塩の分量について。
手順内では『塩（小さじ２／３）』と字幕が出ていたのですが、
完成時に表示される材料表には『塩（小さじ１／３）』となっています。
（２０１２年６月１４日夜の本放送時で確認）
再放送で修正されているかどうか確認します。
↓
再放送確認してみました。
特に修正されていませんでした。
ただ、『塩（小さじ１／３）』でいいかなぁという気がします。
足らなかったら後から足せばいいし・・・。
＊ ＊ ＊
食卓にみんなが揃っている所に、真が帰ってきましたよ。
「あら、真さんが帰ってきた。なんだかやけにご機嫌だねぇ。
・・・取引先で歓待されたって？それでお土産までもらったって？」
手には夢で見たものにそっくりな包みが。
とし子、にっこりしてさっそく包みの紐をほどいています。
「あっ！それは開けちゃいけないよっ、開けちゃいけないってばー・・・」
とし子がお土産の包みを開けると、中から煙がでて・・・？
中身は、ケーキ。
「・・・なぁんだ、お土産はケーキだったのねぇ」
＊ ＊ ＊
２．シーフードのバジルパスタ
分量や手順など、字幕で表示されなかったので、以下ハツ江さんのセリフで。
「今度は、バジル風味のパスタに挑戦。
ミキサーに、オリーブオイル、にんにく、ミックスナッツ、パルメザンチーズ、
そしてバジルを入れ、
なめらかになるまで撹拌してバジルペーストを作ります。
ボールに、パスタのゆで汁と、塩、こしょう、
バジルペーストを入れて、よく混ぜ合わせます。
パスタが茹であがる１分前に、シーフードミックスを一緒に茹で
ソースと混ぜ合わせたら、できあがり。
手作りのバジルソースは、香りがよくて魚介にぴったり。
本格パスタの風味を、ご堪能ください。」
＊ ＊ ＊
これで６月分のレビューはおしまいです。
塩の分量が気になるところですが・・・。
ディ・チェコ No.9 カッペリーニ 500g×4個 [正規輸入品]
＊２０２１年３月１３日 テーマの変更を行いました。
