【本日のお品書き】
１．ソース焼きそば
２．豚ひき肉の甘辛焼きそば
８月分の放送「みんな大好き！夏の麺」のおさらいレビュー６回目ですよ。
今日は焼きそばです。
電子番組表にはこんな感じの説明がありました。
＊ ＊ ＊
「パパッと簡単 焼きそば名人になる」
「今日は、パパッと作れる、焼きそば名人のテクニック、伝授しましょう」
１．ソース焼きそば
材料（２人分）
中華麺（蒸し） ２玉（約３００ｇ）
豚バラ肉（薄切り） １００ｇ
生しいたけ ４枚
たまねぎ １／２コ（１００ｇ）
もやし １袋（２５０ｇ）
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ１と１／２ ←もやし用に大さじ１、残りの具材用に大さじ１／２
酒 大さじ１
ウスターソース 大さじ３～４
青のり粉 適量
紅しょうが 適量
・生しいたけ（４枚）は、軸を取って３～４ｍｍ幅に切る。
・たまねぎ（１／２コ １００ｇ）は、繊維にそって３ｍｍ幅に切る。
・豚バラ肉（薄切り １００ｇ）は、２ｃｍ幅に切る。
・中華麺（蒸し／２玉）は、耐熱皿に広げてラップをふわっとかけ、
電子レンジに約１分間かける。
・フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて熱し、もやし（１袋／２５０ｇ）を、強火で炒める。
塩（少々）、こしょう（少々）を振り、もやしのシャキシャキ感を生かすために一度取り出しておく。
・フライパンに残りのサラダ油（大さじ１／２）を入れて、火は中火にする。
豚バラ肉をほぐしながら炒める。
・肉の色が変わったら、しいたけ、たまねぎを入れ、さらに炒める。
野菜がしんなりしたら中華麺を入れ、底から大きくすくうように１～２分炒める。
・酒（大さじ１）をふり、ウスターソース（大さじ３～４）を加えて、
菜箸と木べらを使って、すくったり麺をほぐしたりしながら、よく炒める。
・もやしを戻し入れ、さっと炒め合わせる。
・器に盛って、青のり粉（適量）、紅しょうが（適量）を添える。
「シャキシャキ感満載のソース焼きそば、出来上がり。
しかも、栄養のバランスもばーっちり！」
＊ ＊ ＊
２．豚ひき肉の甘辛焼きそば
材料（２人分）
中華麺（蒸し） ２玉（約３００ｇ） ←ほぐしておく（上記参照）
豚ひき肉 １５０ｇ
レタス １／２コ（２００ｇ） ←１～２ｃｍ幅に切る
ねぎ（みじん切り） 大さじ４
しょうが（みじん切り） 小さじ１
サラダ油 大さじ１
みそ 大さじ３
砂糖 大さじ１／２～大さじ１
酒 大さじ２
ごま油 大さじ１／２
ラー油 適量
・フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて熱し、豚ひき肉（１５０ｇ）、ねぎ（みじん切り／大さじ４）、
しょうが（みじん切り／小さじ１）を、中火で炒める。
・みそ（大さじ３）、砂糖（大さじ１／２～大さじ１）、酒（大さじ２）、水（大さじ３）を加え、全体になじませる。
・ほぐした中華麺（蒸し／２玉）（上記参照）を加えて、１～２分炒める。
・ごま油（大さじ１／２）をふって、火を止める。
・あらかじめ切っておいたレタス（１／２コ／２００ｇ）を加え、さっくりと混ぜる。
・器に盛って、ラー油（適量）をかける。
「ひき肉とレタスの食感が嬉しい一品です。」
＊ ＊ ＊
デイキャンプに来たハツ江さん達。
真さんは焼きそば名人らしく、汗をかきつつ作っています。
その姿にとし子が惚れ惚れとしています。
前回そばを打っていた時も、料理している姿を見てニッコリしていたし、
なんだかんだでこの夫婦は上手くいっているようです。
焼きそば用の中華麺は、蒸したものを。
炒める前にレンジしておくと、ほぐれやすくなって調理しやすいですよ。
さのめん 富士宮焼きそば (工場直送)【黒麺】6食セット
＊２０２１年３月１２日 テーマの変更を行いました。
１．ソース焼きそば
２．豚ひき肉の甘辛焼きそば
８月分の放送「みんな大好き！夏の麺」のおさらいレビュー６回目ですよ。
今日は焼きそばです。
電子番組表にはこんな感じの説明がありました。
今週は、夏にぴったりの麺料理の特集。今回は焼きそば。
肉と野菜を炒めてつくる焼きそばは、栄養のバランスがよく夏バテ予防にもってこいのメニューだ。
蒸した麺を使うので、加熱時間が短く、パパッとつくれることも暑い夏にはうれしい。
下ごしらえや炒め方のコツを覚えれば、いつもの味がワンランクアップ！
基本となる「ソース焼きそば」のほか、
しっかりと味つけしたひき肉を炒め合わせる「豚ひき肉の甘辛焼きそば」をつくる。
＊ ＊ ＊
「パパッと簡単 焼きそば名人になる」
「今日は、パパッと作れる、焼きそば名人のテクニック、伝授しましょう」
１．ソース焼きそば
材料（２人分）
中華麺（蒸し） ２玉（約３００ｇ）
豚バラ肉（薄切り） １００ｇ
生しいたけ ４枚
たまねぎ １／２コ（１００ｇ）
もやし １袋（２５０ｇ）
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ１と１／２ ←もやし用に大さじ１、残りの具材用に大さじ１／２
酒 大さじ１
ウスターソース 大さじ３～４
青のり粉 適量
紅しょうが 適量
・生しいたけ（４枚）は、軸を取って３～４ｍｍ幅に切る。
・たまねぎ（１／２コ １００ｇ）は、繊維にそって３ｍｍ幅に切る。
・豚バラ肉（薄切り １００ｇ）は、２ｃｍ幅に切る。
・中華麺（蒸し／２玉）は、耐熱皿に広げてラップをふわっとかけ、
電子レンジに約１分間かける。
・フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて熱し、もやし（１袋／２５０ｇ）を、強火で炒める。
塩（少々）、こしょう（少々）を振り、もやしのシャキシャキ感を生かすために一度取り出しておく。
・フライパンに残りのサラダ油（大さじ１／２）を入れて、火は中火にする。
豚バラ肉をほぐしながら炒める。
・肉の色が変わったら、しいたけ、たまねぎを入れ、さらに炒める。
野菜がしんなりしたら中華麺を入れ、底から大きくすくうように１～２分炒める。
・酒（大さじ１）をふり、ウスターソース（大さじ３～４）を加えて、
菜箸と木べらを使って、すくったり麺をほぐしたりしながら、よく炒める。
・もやしを戻し入れ、さっと炒め合わせる。
・器に盛って、青のり粉（適量）、紅しょうが（適量）を添える。
「シャキシャキ感満載のソース焼きそば、出来上がり。
しかも、栄養のバランスもばーっちり！」
＊ ＊ ＊
２．豚ひき肉の甘辛焼きそば
材料（２人分）
中華麺（蒸し） ２玉（約３００ｇ） ←ほぐしておく（上記参照）
豚ひき肉 １５０ｇ
レタス １／２コ（２００ｇ） ←１～２ｃｍ幅に切る
ねぎ（みじん切り） 大さじ４
しょうが（みじん切り） 小さじ１
サラダ油 大さじ１
みそ 大さじ３
砂糖 大さじ１／２～大さじ１
酒 大さじ２
ごま油 大さじ１／２
ラー油 適量
・フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて熱し、豚ひき肉（１５０ｇ）、ねぎ（みじん切り／大さじ４）、
しょうが（みじん切り／小さじ１）を、中火で炒める。
・みそ（大さじ３）、砂糖（大さじ１／２～大さじ１）、酒（大さじ２）、水（大さじ３）を加え、全体になじませる。
・ほぐした中華麺（蒸し／２玉）（上記参照）を加えて、１～２分炒める。
・ごま油（大さじ１／２）をふって、火を止める。
・あらかじめ切っておいたレタス（１／２コ／２００ｇ）を加え、さっくりと混ぜる。
・器に盛って、ラー油（適量）をかける。
「ひき肉とレタスの食感が嬉しい一品です。」
＊ ＊ ＊
デイキャンプに来たハツ江さん達。
真さんは焼きそば名人らしく、汗をかきつつ作っています。
その姿にとし子が惚れ惚れとしています。
前回そばを打っていた時も、料理している姿を見てニッコリしていたし、
なんだかんだでこの夫婦は上手くいっているようです。
焼きそば用の中華麺は、蒸したものを。
炒める前にレンジしておくと、ほぐれやすくなって調理しやすいですよ。
さのめん 富士宮焼きそば (工場直送)【黒麺】6食セット
＊２０２１年３月１２日 テーマの変更を行いました。
