【本日のお品書き】
１．スモークサーモンとトマトの冷製パスタ
２．アボカドとえびの冷製パスタ
８月分の放送「みんな大好き！夏の麺」のおさらいレビュー８回目ですよ。
今日はパスタです。
いつもなら「今月分も今回で最終回です」とか言ってますが、今回はまだ特別編（？）が残っています！
電子番組表にはこんな感じの説明がありました。
＊ ＊ ＊
「おしゃれで爽やか 冷製パスタ」
「夏にオシャレなパスタと言えば、冷たいパスタ。」
１．スモークサーモンとトマトの冷製パスタ
材料（２人分）
スパゲッティ １６０ｇ
スモークサーモン ６０ｇ
たまねぎ （小）１／２コ（８０ｇ）
トマト （大）１コ（２５０ｇ）
バジル（生） ２～３枝
塩 適量
オリーブ油 大さじ２
こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 大さじ２
・スモークサーモン（６０ｇ）は、１ｃｍ幅に切る。
・たまねぎ（小１／２コ ８０ｇ）は、繊維にそって薄切りにし、
水に５分ほどさらして、水けを切っておく。
・トマト（大１コ／２５０ｇ）は、横半分に切って種を除き、１ｃｍ角に切る。
・バジル（生／２～３枝）は、飾り用を少し残してせん切りにする。
パスタを茹でる。
・大きめの鍋に、水（約２リットル）を入れて火にかけ、強火で沸騰させる。
・煮立ったら、塩（大さじ１強）を入れ、スパゲッティ（１６０ｇ）を広げて入れる。
・袋の表示時間より１分長めにタイマーをセットする。
・菜箸で手早く沈め、鍋の底から大きく混ぜる。
少し火を弱め、スパゲッティがいつも踊っている状態で茹でる。
・時間になったら火を止めて、大きめのざるにあげる。
・あらかじめ用意しておいたボウルの水の中に、ざるごとつけて混ぜる。
・さらに１～２回水を替えて冷まし、ざるを上下に振って水けをしっかりときる。
・スパゲッティに、オリーブ油（大さじ２）を加えてよく絡める。
塩（小さじ２／３）、こしょう（少々）を混ぜる。
・さらに、スモークサーモン、たまねぎ、トマト、バジル、
パセリ（みじん切り／大さじ２）を加えてさっくりと混ぜる。
・器に盛って、飾り用のバジルを添える。
「いかがですか？とってもおしゃれな本格パスタ。
みんなきっと大喜び！」
＊ ＊ ＊
２．アボカドとえびの冷製パスタ
材料（２人分）
スパゲッティ １６０ｇ
アボカド １コ
むきえび １００ｇ
レモン汁 大さじ１弱
オリーブ油 大さじ２
塩 小さじ１／３～１／２
こしょう 少々
塩 適量
オリーブ油 大さじ１
こしょう 少々
・アボカド（１コ）は、まず半分の大きさにしておく。
皮をむいて、１ｃｍ角に切って、レモン汁（小さじ１）を振る。
残りの半分は、ボウルに入れてレモン汁（大さじ１／２）を加え、フォークでつぶし、
オリーブ油（大さじ２）、塩（小さじ１／３～１／２）、こしょう（少々）を混ぜてソースにする。
・スパゲッティ（１６０ｇ）を茹でる。（上記１．と同じように。）
茹であがる１分前に、むきえび（１００ｇ）を加えて、一緒に茹でる。
・冷まして水けを切ったスパゲッティ（と、むきえび）に、
オリーブ油（大さじ２）、塩（小さじ１／４）、こしょう（少々）を加えてよくからめ、
１ｃｍ角に切ったアボカドを加えて混ぜる。
・器に盛って、つぶしたアボカドソースをかけて、出来上がり。
「アボカドとえびは、とても合うんです。お試しくださいね。」
＊ ＊ ＊
「おしゃれなパスタの作り方が知りたい」と、あかねがハツ江さんに言います。
ハツ江さん、「・・・あっ、この前の彼にまたごちそうするんでしょう？」と答えますが、
顔はどうやらうろ覚えの様子（思い出した顔がへのへのもへじになってる！）。
けど、今回は違うようです。
クラスの女の子を呼んでの「女子会」と聞いて、ハツ江さんニッコリ。
横で翔太もニッコリ。
なぜか翔太も参加して、一緒にパスタを食べています。
食べながら話していることは・・・やっぱり好きな男の子の話！
ここでハツ江さんの一句。
「女子会で 話す中身は 男子かい？」（苦笑）
このブログを始める前の古い放送で、
前にもあかねがクラスの女子を連れてきたことがあるのですが、
その時も翔太が目をハート形にして、その子のそばにいましたねぇ。
それから、冷製パスタは去年の６月に
『 おうちで極上！イタリアン（その８） 【えびとトマト、チーズの冷製パスタ】 』
・・・もやっていて、その時は「カッペリーニ」という細めのパスタを使っていました。
今回は「普通のスパゲッティでＯＫ！」とハツ江さんも言っていたので、気軽にできますね。
パスタは冷やすと締まって固くなるので、１分長めにゆでるとちょうど良い固さにするんですって。
今すぐ食べたい パスタのルール ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ＡＢＣブック - ＮＨＫ出版
＊２０２１年３月１２日 テーマの変更を行いました。
１．スモークサーモンとトマトの冷製パスタ
２．アボカドとえびの冷製パスタ
８月分の放送「みんな大好き！夏の麺」のおさらいレビュー８回目ですよ。
今日はパスタです。
いつもなら「今月分も今回で最終回です」とか言ってますが、今回はまだ特別編（？）が残っています！
電子番組表にはこんな感じの説明がありました。
今週は、夏にぴったりの麺料理の特集。今回は、人気の冷たいパスタ。
ボウルで混ぜるだけの簡単レシピを紹介する。
ゆで方と冷やし方のポイントを押さえれば、ビギナーでもおしゃれで本格的な一皿がたちまち完成！
オードブル感覚でワインにも合う「スモークサーモンとトマトの冷製パスタ」や、
アボカドを具とソースの両方に使う「アボカドとえびの冷製パスタ」をつくる。
＊ ＊ ＊
「おしゃれで爽やか 冷製パスタ」
「夏にオシャレなパスタと言えば、冷たいパスタ。」
１．スモークサーモンとトマトの冷製パスタ
材料（２人分）
スパゲッティ １６０ｇ
スモークサーモン ６０ｇ
たまねぎ （小）１／２コ（８０ｇ）
トマト （大）１コ（２５０ｇ）
バジル（生） ２～３枝
塩 適量
オリーブ油 大さじ２
こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 大さじ２
・スモークサーモン（６０ｇ）は、１ｃｍ幅に切る。
・たまねぎ（小１／２コ ８０ｇ）は、繊維にそって薄切りにし、
水に５分ほどさらして、水けを切っておく。
・トマト（大１コ／２５０ｇ）は、横半分に切って種を除き、１ｃｍ角に切る。
・バジル（生／２～３枝）は、飾り用を少し残してせん切りにする。
パスタを茹でる。
・大きめの鍋に、水（約２リットル）を入れて火にかけ、強火で沸騰させる。
・煮立ったら、塩（大さじ１強）を入れ、スパゲッティ（１６０ｇ）を広げて入れる。
・袋の表示時間より１分長めにタイマーをセットする。
・菜箸で手早く沈め、鍋の底から大きく混ぜる。
少し火を弱め、スパゲッティがいつも踊っている状態で茹でる。
・時間になったら火を止めて、大きめのざるにあげる。
・あらかじめ用意しておいたボウルの水の中に、ざるごとつけて混ぜる。
・さらに１～２回水を替えて冷まし、ざるを上下に振って水けをしっかりときる。
・スパゲッティに、オリーブ油（大さじ２）を加えてよく絡める。
塩（小さじ２／３）、こしょう（少々）を混ぜる。
・さらに、スモークサーモン、たまねぎ、トマト、バジル、
パセリ（みじん切り／大さじ２）を加えてさっくりと混ぜる。
・器に盛って、飾り用のバジルを添える。
「いかがですか？とってもおしゃれな本格パスタ。
みんなきっと大喜び！」
＊ ＊ ＊
２．アボカドとえびの冷製パスタ
材料（２人分）
スパゲッティ １６０ｇ
アボカド １コ
むきえび １００ｇ
レモン汁 大さじ１弱
オリーブ油 大さじ２
塩 小さじ１／３～１／２
こしょう 少々
塩 適量
オリーブ油 大さじ１
こしょう 少々
・アボカド（１コ）は、まず半分の大きさにしておく。
皮をむいて、１ｃｍ角に切って、レモン汁（小さじ１）を振る。
残りの半分は、ボウルに入れてレモン汁（大さじ１／２）を加え、フォークでつぶし、
オリーブ油（大さじ２）、塩（小さじ１／３～１／２）、こしょう（少々）を混ぜてソースにする。
・スパゲッティ（１６０ｇ）を茹でる。（上記１．と同じように。）
茹であがる１分前に、むきえび（１００ｇ）を加えて、一緒に茹でる。
・冷まして水けを切ったスパゲッティ（と、むきえび）に、
オリーブ油（大さじ２）、塩（小さじ１／４）、こしょう（少々）を加えてよくからめ、
１ｃｍ角に切ったアボカドを加えて混ぜる。
・器に盛って、つぶしたアボカドソースをかけて、出来上がり。
「アボカドとえびは、とても合うんです。お試しくださいね。」
＊ ＊ ＊
「おしゃれなパスタの作り方が知りたい」と、あかねがハツ江さんに言います。
ハツ江さん、「・・・あっ、この前の彼にまたごちそうするんでしょう？」と答えますが、
顔はどうやらうろ覚えの様子（思い出した顔がへのへのもへじになってる！）。
けど、今回は違うようです。
クラスの女の子を呼んでの「女子会」と聞いて、ハツ江さんニッコリ。
横で翔太もニッコリ。
なぜか翔太も参加して、一緒にパスタを食べています。
食べながら話していることは・・・やっぱり好きな男の子の話！
ここでハツ江さんの一句。
「女子会で 話す中身は 男子かい？」（苦笑）
このブログを始める前の古い放送で、
前にもあかねがクラスの女子を連れてきたことがあるのですが、
その時も翔太が目をハート形にして、その子のそばにいましたねぇ。
それから、冷製パスタは去年の６月に
『 おうちで極上！イタリアン（その８） 【えびとトマト、チーズの冷製パスタ】 』
・・・もやっていて、その時は「カッペリーニ」という細めのパスタを使っていました。
今回は「普通のスパゲッティでＯＫ！」とハツ江さんも言っていたので、気軽にできますね。
パスタは冷やすと締まって固くなるので、１分長めにゆでるとちょうど良い固さにするんですって。
今すぐ食べたい パスタのルール ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ＡＢＣブック - ＮＨＫ出版
＊２０２１年３月１２日 テーマの変更を行いました。
