【本日のお品書き】
　１．さけとレタスのチャーハン
　２．トマトのリゾット風
　３．ハツ江のおいしい知恵　「電子レンジ　注意が必要な食材」


２０１５年８月分の放送「技あり！電子レンジ＆グリル」のレビュー４回目です。
今日はレンジでごはんものです。

電子番組表にはこんな感じの説明がありました。

チャーハンやリゾットなどのごはんものを電子レンジで手早く作る。
水分をとばすように混ぜるとチャーハンがパラリと仕上がる。

▽さけとレタスのチャーハン…さけフレークに油を混ぜ、そこへ温かいごはんを混ぜ合わせる。
１度レンジにかけてから、ちぎったレタスをのせてレンジ、さらにに混ぜ合わせて水分を飛ばすように３回目のレンジ。
▽トマトのリゾット風…スープにトマトをいれ１回目のレンジ。
ご飯を加え２回目、１人分に取り分けてチーズを散らして３回目。
ミニコーナーは「電子レンジ　注意が必要な食材」

＊　＊　＊


「混ぜて味わい深く　さけとレタスのチャ－ハン」

「具がたっぷり入ったチャーハン。
電子レンジの技を使って、ご飯ものを手早く作ります。」


１．さけとレタスのチャーハン

材料（２人分）
さけフレーク（市販）　大さじ４
レタス　（大）２枚（６０ｇ）
ご飯（温かいもの）　３００ｇ
サラダ油　大さじ１
塩　少々
こしょう　少々

・レタス（大２枚／６０ｇ）は、洗って水けを拭いて、小さめにちぎる。

・さけフレーク（市販／大さじ４）は、サラダ油（大さじ１）と混ぜておく。

・ご飯（温かいもの／３００ｇ）と、さけフレークを混ぜ合わせる。
（さけフレークに混ぜておいたサラダ油がご飯の表面にムラなくつき、パラパラになる。）

・電子レンジ（６００Ｗ）に、３回に分けてかける。
まず、ラップをせずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する（１回目）。

・レタスを上にのせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する（２回目）。

・レタスがしんなりしたら、ご飯の水分を飛ばすように混ぜ合わせ、
ラップをせずに、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱する（３回目）。

・最後に、塩（少々）、こしょう（少々）で味を調えたら出来上がり。

「さけのうま味とレタスのシャキシャキ感がアクセント。
お昼のメニューにピッタリです。」


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２．トマトのリゾット風

材料（２人分）
トマト　１コ（１８０ｇ）
スープ　カップ１
ご飯（温かいもの）　１５０ｇ
塩　小さじ１／３
こしょう　少々
ピザ用チーズ　５０ｇ　←１人分２５ｇずつ

・トマト（１コ／１８０ｇ）は、小さめの一口大に切り、スープ（カップ１）を加え、ふんわりとラップをする。

・電子レンジ（６００Ｗ）に、３回に分けてかける。
まず、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する（１回目）。
これでトマトの旨味がスープに移る。

・スープに、ご飯（温かいもの／１５０ｇ）、塩（小さじ１／３）、こしょう（少々）を加え、軽く混ぜる。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する（２回目）。

・スープカップに１人分ずつ入れ、それぞれピザ用チーズ（２５ｇずつ）を散らす。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する（３回目）。

「トマトの旨味が味わい深いスープご飯。
とろーり溶けたチーズが、コクを加えます。」


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３．ハツ江のおいしい知恵　「電子レンジ　注意が必要な食材」

電子レンジにかける時に注意が必要な食材として、

・ウインナーソーセージ、えび、ししとうなどの皮や膜に覆われているものは、
そのままでは破裂することがあるのでＮＧ。
切れ目などを入れてから行う。

・生卵をそのまま電子レンジにかけるのも、破裂するのでＮＧ。
よく溶きほぐしてから行う。

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「夏休みの絵日記が書けないから、山か海に連れてってくれ」と、あかねと翔太がとし子にねだります。
ハツ江さんにもお願いしますが、
「それじゃ、他の宿題全部やっちゃったら考えよっかなー」とかわし、ご飯を作りに行ってしまいます。
子供たちはがっかり、とし子はホッとした表情。

あかねと翔太が頑張って宿題をしているのを見たハツ江さん、なにやら電話をしています。
電話の相手は・・・今月の料理監修・武蔵裕子さん。
「あなたのお知り合いの別荘、お借りできるかしら？」と交渉・・・すぐにＯＫの返事。
（知り合いに確認しなくていいのかな？）

・・・と、そんなわけで、次回からやっと武蔵裕子さん登場です！


サトウのごはん 新潟県産コシヒカリ 200g×20個

＊２０２１年３月８日　テーマの変更を行いました。