【本日のお品書き】
１．えびフライ
２．紙カツ
３．ハツ江のおいしい知恵 「温め直してカリッ」
２０１５年８月分の放送「技あり！電子レンジ＆グリル」のレビュー７回目です。
今日はグリルで揚げ物風料理です。
電子番組表にはこんな感じの説明がありました。
＊ ＊ ＊
「揚げずにサクッ えびフライ」
「揚げ物を食べたいけど大量の油はちょっと・・・という方。
魚焼きグリルで揚げ物風メニューが作れます。」
１．えびフライ
材料（２人分）
えび（ブラックタイガー／無頭／殻付き） （大）６匹（１８０ｇ）
塩 少々 ←えび下味用
こしょう 少々 ←えび下味用
溶き卵 １／２コ分
小麦粉 大さじ２
水 大さじ１
パン粉 カップ１／３
オリーブ油 大さじ１／２
マヨネーズ 大さじ１と１／２
砂糖 小さじ１／２
レモン汁 大さじ１／２
付け合せ
グリーンアスパラガス ２本（４０ｇ）
オリーブ油 適量 ←アスパラガス下処理用
・えび（大６匹／１８０ｇ）は、尾の一節を残して殻をむく。
背ワタがあれば、竹串で取り除き、塩（少々）、こしょう（少々）をふる。
・グリーンアスパラガス（２本／４０ｇ）は、根元の固いところ２ｃｍ位のところを手で折り、
全体にオリーブ油（適量）をつける。
・ボウルに、溶き卵（１／２コ分）、小麦粉（大さじ２）、水（大さじ１）を入れ、
なめらかになるまで混ぜ合わせる。
・細かい乾燥パン粉（カップ１／３）に、オリーブ油（大さじ１／２）を入れ、手でよくなじませる。
・えびを、小麦粉と卵の液にくぐらせて、パン粉をまぶす。
・えびとアスパラガスを魚焼きグリルに並べて焼く。
（側面からも火が出るので、尾は内側に向ける。また、アスパラガスは根元を奥にして並べる。）
両面焼きの場合、強火で４～５分。
片面焼きの場合は、予熱１分３０秒～２分のあと、強火で３分、裏返して３分。
パン粉に油がしみ込んでいるので、炎で焦げにくく、カラッと仕上がる。
・マヨネーズ（大さじ１と１／２）、砂糖（小さじ１／２）、レモン汁（大さじ１／２）を混ぜてソースを作る。
・焼きあがったら皿に盛り、ソースを添える。
「サクサクの衣は食べれば納得。ぜひお試しください。」
＊ ＊ ＊
２．紙カツ
材料（２人分）
豚肉（しょうが焼き用） ４枚（１００ｇ）
塩 少々 ←下処理用
こしょう 少々 ←下処理用
溶き卵 １／２コ分
小麦粉 大さじ２
水 大さじ１
パン粉 カップ１／２
オリーブ油 大さじ１
付け合せ
キャベツ （大）１枚分 ←せん切りに
パセリ 少々
・豚肉（しょうが焼き用 ４枚／１００ｇ）は、赤身と脂身の間を筋切りし、
両面に、塩（少々）、こしょう（少々）をふる。
・ボウルに、溶き卵（１／２コ分）、小麦粉（大さじ２）、水（大さじ１）を入れ、
なめらかになるまで混ぜ合わせる。
・乾燥パン粉（カップ１／２）に、オリーブ油（大さじ１）を入れ、手でよくなじませる。
・豚肉を、小麦粉と卵の液にくぐらせて、パン粉をまぶす。
・豚肉を魚焼きグリルに並べて焼く。
両面焼きの場合、強火で２分３０秒。
片面焼きの場合は、予熱１分３０秒～２分のあと、強火で２分、裏返して２分。
短時間で焼きあがるのも紙カツの魅力。
・食べやすい大きさに切って盛り付け、せん切りにしたキャベツ（大１枚分）、パセリ（少々）を添える。
「揚げなくても、味はしっかりトンカツです。
お好みでソースをかけてお召し上がりください。」
＊ ＊ ＊
３．ハツ江のおいしい知恵 「温め直してカリッ」
・魚焼きグリルは、温め直しにも向いている。
・特に、一度冷めてペチャーっとした揚げ物は、
外側から高温で温めて水分を蒸発させるので、カリッとした食感が戻る。
＊ ＊ ＊
「あかねー、隣のお姉ちゃんが迎えに来たわよ。浴衣と下駄、借りるんでしょう？」
別荘生活３日目、今日は地元の盆踊り。
お隣に住む杏ちゃんから浴衣を借りるあかね。２人ともとってもカワイイ。
杏ちゃんを見た翔太、また目がハートに！
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＊２０２１年３月８日 テーマの変更を行いました。
１．えびフライ
２．紙カツ
３．ハツ江のおいしい知恵 「温め直してカリッ」
２０１５年８月分の放送「技あり！電子レンジ＆グリル」のレビュー７回目です。
今日はグリルで揚げ物風料理です。
電子番組表にはこんな感じの説明がありました。
グリルで、フライやカツのような揚げ物風料理ができる。
パン粉に油を混ぜて衣にすることで、サクサクの食感を作り出す。
▽えびフライ…えびは殻をむき背ワタをとる。溶き卵・小麦粉・水を混ぜ合わせ、パン粉にはオリーブ油をなじませる。
えびを小麦粉液にくぐらせパン粉をつけ、グリルで焼く。
▽紙カツ…しょうが焼き用の肉を筋切りして、溶き卵・小麦粉・水を混ぜ合わせた液、
オリーブ油をなじませたパン粉の順につけ、グリルで焼く。
ミニコーナーは「温め直してカリッ」。グリルは揚げ物の温め直しに最適。
＊ ＊ ＊
「揚げずにサクッ えびフライ」
「揚げ物を食べたいけど大量の油はちょっと・・・という方。
魚焼きグリルで揚げ物風メニューが作れます。」
１．えびフライ
材料（２人分）
えび（ブラックタイガー／無頭／殻付き） （大）６匹（１８０ｇ）
塩 少々 ←えび下味用
こしょう 少々 ←えび下味用
溶き卵 １／２コ分
小麦粉 大さじ２
水 大さじ１
パン粉 カップ１／３
オリーブ油 大さじ１／２
マヨネーズ 大さじ１と１／２
砂糖 小さじ１／２
レモン汁 大さじ１／２
付け合せ
グリーンアスパラガス ２本（４０ｇ）
オリーブ油 適量 ←アスパラガス下処理用
・えび（大６匹／１８０ｇ）は、尾の一節を残して殻をむく。
背ワタがあれば、竹串で取り除き、塩（少々）、こしょう（少々）をふる。
・グリーンアスパラガス（２本／４０ｇ）は、根元の固いところ２ｃｍ位のところを手で折り、
全体にオリーブ油（適量）をつける。
・ボウルに、溶き卵（１／２コ分）、小麦粉（大さじ２）、水（大さじ１）を入れ、
なめらかになるまで混ぜ合わせる。
・細かい乾燥パン粉（カップ１／３）に、オリーブ油（大さじ１／２）を入れ、手でよくなじませる。
・えびを、小麦粉と卵の液にくぐらせて、パン粉をまぶす。
・えびとアスパラガスを魚焼きグリルに並べて焼く。
（側面からも火が出るので、尾は内側に向ける。また、アスパラガスは根元を奥にして並べる。）
両面焼きの場合、強火で４～５分。
片面焼きの場合は、予熱１分３０秒～２分のあと、強火で３分、裏返して３分。
パン粉に油がしみ込んでいるので、炎で焦げにくく、カラッと仕上がる。
・マヨネーズ（大さじ１と１／２）、砂糖（小さじ１／２）、レモン汁（大さじ１／２）を混ぜてソースを作る。
・焼きあがったら皿に盛り、ソースを添える。
「サクサクの衣は食べれば納得。ぜひお試しください。」
＊ ＊ ＊
２．紙カツ
材料（２人分）
豚肉（しょうが焼き用） ４枚（１００ｇ）
塩 少々 ←下処理用
こしょう 少々 ←下処理用
溶き卵 １／２コ分
小麦粉 大さじ２
水 大さじ１
パン粉 カップ１／２
オリーブ油 大さじ１
付け合せ
キャベツ （大）１枚分 ←せん切りに
パセリ 少々
・豚肉（しょうが焼き用 ４枚／１００ｇ）は、赤身と脂身の間を筋切りし、
両面に、塩（少々）、こしょう（少々）をふる。
・ボウルに、溶き卵（１／２コ分）、小麦粉（大さじ２）、水（大さじ１）を入れ、
なめらかになるまで混ぜ合わせる。
・乾燥パン粉（カップ１／２）に、オリーブ油（大さじ１）を入れ、手でよくなじませる。
・豚肉を、小麦粉と卵の液にくぐらせて、パン粉をまぶす。
・豚肉を魚焼きグリルに並べて焼く。
両面焼きの場合、強火で２分３０秒。
片面焼きの場合は、予熱１分３０秒～２分のあと、強火で２分、裏返して２分。
短時間で焼きあがるのも紙カツの魅力。
・食べやすい大きさに切って盛り付け、せん切りにしたキャベツ（大１枚分）、パセリ（少々）を添える。
「揚げなくても、味はしっかりトンカツです。
お好みでソースをかけてお召し上がりください。」
＊ ＊ ＊
３．ハツ江のおいしい知恵 「温め直してカリッ」
・魚焼きグリルは、温め直しにも向いている。
・特に、一度冷めてペチャーっとした揚げ物は、
外側から高温で温めて水分を蒸発させるので、カリッとした食感が戻る。
＊ ＊ ＊
「あかねー、隣のお姉ちゃんが迎えに来たわよ。浴衣と下駄、借りるんでしょう？」
別荘生活３日目、今日は地元の盆踊り。
お隣に住む杏ちゃんから浴衣を借りるあかね。２人ともとってもカワイイ。
杏ちゃんを見た翔太、また目がハートに！
下村企販 グリルパン カリふわっ トースターパン 【日本製】 フッ素加工 魚焼き 38293 グリルdeクック 燕三条
＊２０２１年３月８日 テーマの変更を行いました。
