きょうの料理ビギナーズ
２０１５年１０月は、　『フライパンで魚をおいしく！』　です。



今月のテーマは「魚料理」。
１週目（＃１～＃４）、２週目（＃５～＃８）共に、
フライパン調理で手軽に作れる魚レシピが満載ですよ！


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＃１　パリッと焼いて　さんま　（初回放送・２０１５年１０月５日）
　　　　・さんまの塩焼き　・さんまのにんにく風味焼き　・「さんま　焼くときに動かさない」

＃２　蒸して　味わい深く　さけ　（初回放送・２０１５年１０月６日）
　　　　・さけのキャベツ蒸し　・さけの豆腐のせ蒸し　・「切り身　野菜を敷いて蒸す」

＃３　しっかり味で煮て　ぶり　（初回放送・２０１５年１０月７日）
　　　　・ぶりと大根の煮物　・ぶりとごぼうの柳川風　・「ぶり　煮汁が煮立ったら入れる」

＃４　カラッと揚げる　さば　（初回放送・２０１５年１０月８日）
　　　　・さばの竜田揚げ　・揚げさばとりんごのピリ辛　・「竜田揚げ　汁けを拭いてカラッと」


＃５　炒めて手軽に　かじき　（初回放送・２０１５年１０月１２日）
　　　　・かじきのガーリック炒め　・かじきとれんこんの甘酢炒め　・「かじき　野菜と別に炒める」

＃６　切り方で味わう　帆立て　（初回放送・２０１５年１０月１３日）
　　　　・帆立てのソテー　サラダ仕立て　・帆立ての香草パン粉　・「帆立て　切り方で味わいさまざま」

＃７　サッと炒めて　いか　（初回放送・２０１５年１０月１４日）
　　　　・いかの塩炒め　・いかのチリ炒め　・「いか　皮のむき方」

＃８　手開きに挑戦！いわし　（初回放送・２０１５年１０月１５日）
　　　　・いわしのごま焼き　・いわしのトマト・チーズ焼き　・「いわし　手開きのコツ」


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今月もよろしくお願いします。
急に冷え込みだしてびっくり！美味しいもの食べて体調崩さないようにしましょうね。

魚関連のレシピは、
２０１２年１１月に『　簡単！ヘルシー！！お魚マスターになろう　』、
２０１３年６月に『　もっと食べよう！魚料理　』でもやっていました。
こちらもどうぞ！

あぁ、おなかがすいた！ヽ(`Д´)ﾉ

NHKきょうの料理ビギナーズ 2015年 10 月号 [雑誌]

＊２０２１年３月６日　テーマの変更を行いました。