きょうの料理ビギナーズ
２０１５年１１月は、　『だしとうまみでひろがる和食』　です。



今月のテーマは「和食」。
１週目（＃１～＃４）、２週目（＃５～＃８）共に、
おだしが美味しい汁物や煮物のレシピが満載ですよ！


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＃１　だしが主役　昆布と削り節のだしで汁物　（初回放送・２０１５年１１月２日）
　　　　・基本の昆布とかつお節のだし　・れんこんのすり流し汁　・きのこと白身魚の土瓶蒸し風　・「だしをとる昆布と削り節は？」

＃２　だしを生かして　汁ごと味わう煮物　（初回放送・２０１５年１１月３日）
　　　　・高野豆腐と青菜、きのこの煮物　・油揚げとかぶの卵とじ　・「だしは多めにとって保存」

＃３　昆布だしでうまみアップ　シンプル鍋　（初回放送・２０１５年１１月４日）
　　　　・湯豆腐　・鶏つくねと水菜の鍋　・「だしをとった昆布でもう一品」

＃４　煮干しのだしで　みそ汁＆うどんをおいしく　（初回放送・２０１５年１１月５日）
　　　　・煮干しのだし　・根菜のみそ汁　・油揚げとわけぎのうどん　・「煮干しの下処理」


＃５　鶏手羽元で　うまみたっぷり煮物　（初回放送・２０１５年１１月９日）
　　　　・手羽元とたまねぎの煮物　・手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮　・「手羽元で手軽に鶏肉のうまみ」

＃６　香りよく炒めて　豚肉の汁物　（初回放送・２０１５年１１月１０日）
　　　　・豚ひき肉と豆腐のすまし汁　・豚肉とごぼうのみそ汁　・「豚肉入りの汁物はひき肉・こま切れ肉で」

＃７　実も汁もおいしい　あさり汁　（初回放送・２０１５年１１月１１日）
　　　　・あさりのみそ汁　・あさりと豆腐のピリ辛汁　・「あさりの砂抜き」

＃８　煮物に便利　だしパック　（初回放送・２０１５年１１月１２日）
　　　　・大根とさつま揚げの煮物　・厚揚げと長芋のみそ煮　・「だしパックは表示をチェック」


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今月もよろしくお願いします。
（パソコンの調子がどうもよくなくて、かなり遅れてのレビューになってしまいました。）
朝晩と日中の気温差が激しいですが、美味しく身体を温めていきましょう。

あぁ、おなかがすいた！ヽ(`Д´)ﾉ

NHK きょうの料理ビギナーズ 2015年 11 月号 [雑誌]