きょうの料理ビギナーズ
２０１６年７月は、　『達人直伝　夏の麺と丼』　です。



今月のテーマは「夏に食べたい麺と丼」。
１週目（＃１～＃４）、２週目（＃５～＃８）共に、
さっぱり・しっかり食べられる麺料理・ご飯もののレシピが満載ですよ！


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＃１　薬味を主役に　涼やかそうめん　（初回放送・２０１６年７月４日）
　　　　・浅漬けそうめんオリーブ風味　・焼きなすそうめん　・「涼やかそうめんの献立」

＃２　辛み・風味で　つるっとうどん　（初回放送・２０１６年７月５日）
　　　　・大根のピリ辛うどん　・じゃこうどん　・「加減酢とは？」

＃３　だしをきかせて　サラサラ汁ご飯　（初回放送・２０１６年７月６日）
　　　　・なすもみの梅肉風味茶漬け　・豚バラとレタスのスープかけご飯　・「達人直伝！だしのとり方」

＃４　技あり！野菜のどんぶり　（初回放送・２０１６年７月７日）
　　　　・トマトステーキ丼　・サラダ風かつおたたき丼　・「丼物のご飯の工夫」


＃５　ネバトロのせて　ボリュームそうめん　（初回放送・２０１６年７月１１日）
　　　　・まぐろのとろろそうめん　・鶏ももとトマトのみそそうめん　・「ボリュームそうめんの献立」

＃６　しっかり味で　肉うどん　（初回放送・２０１６年７月１２日）
　　　　・汁なし坦々うどん　・豚しゃぶごまだれうどん　・「達人のしゃぶしゃぶ」

＃７　こってり具で　アツアツ汁ご飯　（初回放送・２０１６年７月１３日）
　　　　・豚キムチの茶漬け　・牛しゃぶの汁かけご飯　・「だし＋お茶のバリエーション」

＃８　夏アレンジで　肉のどんぶり　（初回放送・２０１６年７月１４日）
　　　　・たっぷりおろしのしょうが焼き丼　・赤ワイン酢飯の牛丼　・「大根おろしの辛み」


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今月の料理監修は、秋山能久さん。
以前、２０１３年７月に『さっぱりｖｓがっつり！　夏の和食』をやっていたのですが、
その時のさっぱり料理を担当された先生です。

ちなみに、去年（２０１５年）の７月は『　安い肉をおいしく！　』でした。
こちらもどうぞ！

あぁ、おなかがすいた！ヽ(`Д´)ﾉ


NHKきょうの料理ビギナーズ 2016年7月号 [雑誌] (NHKテキスト)

＊２０２１年３月５日　テーマの変更を行いました。