【本日のお品書き】
１．すいかのシャーベット
２．アイスクリーム
２０１６年８月分の放送「夏スペシャル 初めてでも簡単！ひんやりスイーツ」のレビュー２回目です。
今日は凍らせて作るスイーツです。
電子番組表にはこんな感じの説明がありました。
＊ ＊ ＊
「ふんわり凍る！？すいかのシャーベット」
「夏の定番スイーツといえば、シャーベットとアイスクリーム。
ビギナーでも簡単に作れるレシピをご紹介します。」
１．すいかのシャーベット
材料（作りやすい分量／約５００ｍｌ分）
すいか １／８コ（正味４００ｇ）
粉ゼラチン ８ｇ
水 大さじ３
グラニュー糖 １５０ｇ
レモン汁 大さじ１
チョコチップ 適量
・粉ゼラチンを水にふやかす。
あらかじめ小さめの器に水（大さじ３）を用意しておき、そこに粉ゼラチン（８ｇ）をふり入れる。
（必ず、水のほうにゼラチンを加えること。）
そのまま３分ほど置く。
・すいか（１／８コ 正味４００ｇ）は、種を取り除き、スプーンですくってボウルに入れ、
フォークでざっとつぶしておく。
・鍋に、すいかの１／３量、グラニュー糖（１５０ｇ）を加え、中火にかけてグラニュー糖を溶かす。
・火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、すいか液を作る。
（ゼラチンを入れると、凍らせてもプルッと軟らかくなる。）
・残りのすいかに、レモン汁（大さじ１）、すいか液を加えてよく混ぜる。
・バッドなどに流し入れ、冷凍庫で２時間ほど凍らせる。
・食べる前に、２～３分ほど常温におき、フォークで削る。
器に盛って、チョコチップ（適量）を散らす。
「種に見立てたチョコチップを飾れば出来上がり。
プルンとしたすいかのシャーベットです。」
＊ ＊ ＊
２．アイスクリーム
材料（作りやすい分量／約３００ｍｌ分）
卵黄 ３コ分
グラニュー糖 ３０ｇ
牛乳 大さじ１
生クリーム カップ３／４ ←乳脂肪分３５～３６％
バニラエッセンス ２～３滴
好みのクッキーやウエハース 適宜
・ステンレスのボウルに、卵黄（３コ分）、グラニュー糖（３０ｇ）、牛乳（大さじ１）を入れ、
泡立て器でよく混ぜ合わせる。
・鍋に湯を沸かし、弱火にかけ、その上にボウルを重ねて混ぜ合わせる。
（温めながら混ぜると、もったりとして泡立てやすくなる。）
・３分ほど撹拌（かくはん）し、全体がトロリとしてきたら、鍋から外し、
さらに３分ほど混ぜながら冷ます。
・別のボウルに、生クリーム（カップ３／４）を入れ、泡だて器で混ぜ８分立てにする。
（泡立て器ですくった時にクリームに角がたつ位）
・撹拌した卵黄に、バニラエッセンス（２～３滴）を加え、生クリームを２回に分けて加えて混ぜる。
（ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。）
・タッパーなどの保存容器に移し、冷凍庫で２時間以上凍らせる。
「優しい甘さのアイスクリームです。
クッキーやウエハースを添えて、召し上がれ。
凍り切らないうちに、チョコチップクッキー（砕いたもの／４枚分）を混ぜれば、アレンジも簡単ですよ。」
＊ ＊ ＊
「昔むかし、眠り姫が寝ていると、すいか王子がやってきて、眠り姫のほっぺにチュー！・・・」
・・・と、縁側で寝ているハツ江さんの、夢の話。
「すいかの王子様にもう一回会いたい」とハツ江さん。
すいかにチューしてるところをとし子が見ています。ドン引きしてます（苦笑）。
スズラン印 グラニュ糖(てん菜糖) 1kg 北海道産ビート100%
＊２０２１年３月５日 テーマの変更を行いました。
１．すいかのシャーベット
２．アイスクリーム
２０１６年８月分の放送「夏スペシャル 初めてでも簡単！ひんやりスイーツ」のレビュー２回目です。
今日は凍らせて作るスイーツです。
電子番組表にはこんな感じの説明がありました。
シャーベットとアイスクリームに挑戦！ビギナーズでも、驚くほど簡単に作れます！
▽すいかのシャーベット♪すいかの果肉と果汁にゼラチンを混ぜて凍らせると、ふんわりとした食感のシャーベットに！
チョコチップを種に見立てて、ホンモノのすいかのように！
▽アイスクリーム♪ポイントは卵黄と生クリームをしっかり泡立てること。シンプルな材料でやさしい甘さの仕上がり。
＊ ＊ ＊
「ふんわり凍る！？すいかのシャーベット」
「夏の定番スイーツといえば、シャーベットとアイスクリーム。
ビギナーでも簡単に作れるレシピをご紹介します。」
１．すいかのシャーベット
材料（作りやすい分量／約５００ｍｌ分）
すいか １／８コ（正味４００ｇ）
粉ゼラチン ８ｇ
水 大さじ３
グラニュー糖 １５０ｇ
レモン汁 大さじ１
チョコチップ 適量
・粉ゼラチンを水にふやかす。
あらかじめ小さめの器に水（大さじ３）を用意しておき、そこに粉ゼラチン（８ｇ）をふり入れる。
（必ず、水のほうにゼラチンを加えること。）
そのまま３分ほど置く。
・すいか（１／８コ 正味４００ｇ）は、種を取り除き、スプーンですくってボウルに入れ、
フォークでざっとつぶしておく。
・鍋に、すいかの１／３量、グラニュー糖（１５０ｇ）を加え、中火にかけてグラニュー糖を溶かす。
・火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、すいか液を作る。
（ゼラチンを入れると、凍らせてもプルッと軟らかくなる。）
・残りのすいかに、レモン汁（大さじ１）、すいか液を加えてよく混ぜる。
・バッドなどに流し入れ、冷凍庫で２時間ほど凍らせる。
・食べる前に、２～３分ほど常温におき、フォークで削る。
器に盛って、チョコチップ（適量）を散らす。
「種に見立てたチョコチップを飾れば出来上がり。
プルンとしたすいかのシャーベットです。」
＊ ＊ ＊
２．アイスクリーム
材料（作りやすい分量／約３００ｍｌ分）
卵黄 ３コ分
グラニュー糖 ３０ｇ
牛乳 大さじ１
生クリーム カップ３／４ ←乳脂肪分３５～３６％
バニラエッセンス ２～３滴
好みのクッキーやウエハース 適宜
・ステンレスのボウルに、卵黄（３コ分）、グラニュー糖（３０ｇ）、牛乳（大さじ１）を入れ、
泡立て器でよく混ぜ合わせる。
・鍋に湯を沸かし、弱火にかけ、その上にボウルを重ねて混ぜ合わせる。
（温めながら混ぜると、もったりとして泡立てやすくなる。）
・３分ほど撹拌（かくはん）し、全体がトロリとしてきたら、鍋から外し、
さらに３分ほど混ぜながら冷ます。
・別のボウルに、生クリーム（カップ３／４）を入れ、泡だて器で混ぜ８分立てにする。
（泡立て器ですくった時にクリームに角がたつ位）
・撹拌した卵黄に、バニラエッセンス（２～３滴）を加え、生クリームを２回に分けて加えて混ぜる。
（ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。）
・タッパーなどの保存容器に移し、冷凍庫で２時間以上凍らせる。
「優しい甘さのアイスクリームです。
クッキーやウエハースを添えて、召し上がれ。
凍り切らないうちに、チョコチップクッキー（砕いたもの／４枚分）を混ぜれば、アレンジも簡単ですよ。」
＊ ＊ ＊
「昔むかし、眠り姫が寝ていると、すいか王子がやってきて、眠り姫のほっぺにチュー！・・・」
・・・と、縁側で寝ているハツ江さんの、夢の話。
「すいかの王子様にもう一回会いたい」とハツ江さん。
すいかにチューしてるところをとし子が見ています。ドン引きしてます（苦笑）。
スズラン印 グラニュ糖(てん菜糖) 1kg 北海道産ビート100%
＊２０２１年３月５日 テーマの変更を行いました。
